叶是植物重要的营养器官，来源于茎的芽原基，着生在茎的节上。可进行光合作用和蒸腾作用。叶还有贮藏和繁殖功能。叶由叶片、叶柄和托叶组成。具有这三部分的叶称完全叶(如棉花)；凡缺少其中一或两部分的叶称不完全叶(如小麦、白菜为无柄叶)。