秦安琪

鲜嫩的茶叶被采下来后，经过各种加工、煎熬后便成了袋装的散茶或是茶饼，几经辗转才能到我们手中。这时的茶已经除去了大部分的水分，憔悴而枯瘦。

取上一些茶叶，以沸水冲泡。若是那些瓜果蔬菜，不是被煮烂了，就是失去了原先光鲜的色彩。唯有茶，是经得起这种考验的。它讲究的是融合，将自己的精华一点一滴地渗入壶水中，将水变成了浓郁的茶。

茶香从紫砂壶里溢出来，是那壶盖盖不住的。茶香没有咖啡的香醇，没有酒的激情，它有的是一种淡雅的清香，包含着中国儒雅之道的气质。

微微倾斜那紫砂壶，一股琥珀色的液体缓缓涌出，像是在低低地絮语。渗入这芳香四溢的茶水中，沉淀在杯底的是时光的沧桑。

从容不迫地端起茶杯，抿上一口，茶香立刻在口中弥漫开来。温热的茶水裹着清香，流入心扉。口中仍留有的余香，让人心旷神怡、欲罢不能。茶给人的不是一时的快感，而是久远的回味，这就是它能流传近千年的原因。

历史上爱茶的名人甚多：郑板桥“白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶”；杜甫“落日平台上，春风啜茗时”；欧阳修“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早，双井芽生先百草”……不胜枚举。而茶的性格也往往在爱茶之人身上显现出来。郑板桥为官刚正清廉，辞官回家却 “一肩明月，两袖清风”；杜甫忧国忧民，人格高尚；欧阳修年幼时家境贫寒，发奋苦读，他一生著述繁富，政绩斐然……茶禅一味，“平易近人，宁静淡泊”即为茶之禅心，品味人生路上的清香与苦涩。

以茶的方式，宁静致远，从容自若，心无旁骛，享受生活的美。