原 文

食不厌精，脍不厌细①。食而②，鱼馁而肉败③，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气④。唯酒无量，不及乱⑤。沽酒市脯⑥，不食。不撤姜食，不多食。

注 释

①脍：切细的鱼、肉。②（左饣右壹）：陈旧，腐坏。（左饣右曷）：变味了。③馁：鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。④气：同“饩”，即粮食。⑤乱：指酒醉。⑥脯：熟肉干。

译 文

斋戒的时候，一定要改变平常的饮食，居住也一定搬移地方（不与妻妾同房）。粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。

读解心得

这一章主讲斋戒时饮食上的规定，不能凑合吃、随便吃、胡乱吃，不符合礼的要求的都不吃。