开服装店如同船行海上,一切以船长的目标为目标。店长的角色就像一名船长,如果船长说:“我们的船在3天内将到达目的港,大家目前主要的任务是全力以赴,努力地使船向东行驶。”这样一来,船员们都有了明确的目标,清楚自己目前应该做的工作,因而能全神贯注地遵循船长的指示来完成多项工作,而不必担心其他的事情。这样,船才能正常地行驶,更早地到达目的港。
与船长的工作类似,店长也必须清楚地知道店铺经营的目标,并将目标准确地传达给自己的店员,万众一心,共同努力,实现目标。在向目标迈进的过程中,店长必须具备领导、管理与沟通能力,这3种能力与店长的角色是相对应的。
1.领导能力
一个服装店的核心所在,即店长的领导能力好坏,会影响到店员的心情及工作态度,从而影响到工作的成果。
在服装店内工作的人员包括正式职员、钟点工等不同的人。店长必须将上述不同的人组织起来,善用他们的特长。店长不能以自己为中心,而要将服装店的总方针及服装店营业方针、目标向店员说明;即使是本店在地域社会中扮演的角色、所发挥的功能及对顾客的服务态度等,也必须让他们了解。此外,店长也要一面教导他们本店存在的意义和营业活动的意义,一面促使他们同心协力从事店内的所有活动。总而言之,店长就是要督促店员自主地工作。
2.管理能力
店长必须具备一定的管理能力,因为店长的工作重点是管理而不是经营。店长只有具备了相应的管理能力,才能够承担起管理服装店日常运营的职责,团结服装店所有员工共同完成各项经济指标。
通常,服装店店长作业管理的事项非常繁琐,但其内容大部分是重复的例行性事务,大约占总工作量的70%~80%,仅有20%~30%是非例行性事务,由店长自行判断处理。作为店长只要把握服装店各作业环节的重点,就能基本保证服装店作业的正常进行。店长作业管理的重点无非是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。他必须有效地利用和管理服装店的人、财、物和信息资源,做好日常销售服务工作,最大限度地使顾客满意,最终实现预定销售计划和利润目标。
(1)对人的管理。店长对人的管理主要是对本店员工、顾客以及供货者的管理。
①对本店员工的管理。在服装店中,每个员工的岗位在作业上是单纯的,而在功能上是多样的。因此,服装店员工管理的目标就是最大限度地发挥员工的各方面潜力,让员工愿意为服装店尽力,也就是愿意在店长的领导下工作。
②对顾客的管理。顾客是服装店的“衣食父母”,可以说是整个服装店的基础。没有顾客就没有销售,就没有盈利,那么服装店也就失去了存在的意义。因此,店长对顾客对象的有效把握及扩大是服装店发展的基本重点。
③对供货者的管理。无论是服装店的供应商,还是内部配送中心的配送人员,来服装店送货或者洽谈有关事宜,都必须在指定的地点,按照规定的程序执行。例如员工进入卖场,必须按规定的路线行走或佩带特殊标志等。
(2)对服装的管理。店长对服装店服装的管理是店长管理能力的又一体现,服装管理得好坏是考核店长管理能力的重要标准。店长对服装进行管理的重点有以下几个方面:
①对缺货的管理。零售业都把缺货称作营业最大的敌人,缺货会导致顾客流失、销售下降。
②对服装陈列的管理。
零售服装店多采用货架式陈列服装,随着服装销售,货架上经常出现大面积空缺现象,零售业经营要求的满货架陈列是店长工作的重点之一。
(3)对现金的管理。店长对现金的管理主要包括对收银员的管理和对进货票据的管理,其管理重点就是收银管理。
①店长对收银员的管理,重在降低收银差错率,限制收银员折扣收银、处理特殊情况的权限,对收银工作进行监控。
②店长对进货票据的管理是不可忽视的环节,进货票据是付款的凭证,是服装店款项的支出依据。店长对进货票据的管理还要体现在进货票据验收、登陆和会计报表等作业环节上,因此每日亲自检查核实进货的数量、质量和价格是重要的。
(4)对信息资料的管理。不懂得对信息资料管理的店长不是好店长,对信息资料进行管理是现代化的零售业对服装店店长的要求。运用POS系统来管理的服装店,店长会很快地得到有关经营状况的准确信息资料,店长要对这些资料进行分析研究,作出改进经营的决策。通常,电脑POS系统能提供给店长的信息资料是:
①商品销售日报表。POS系统所做出的销售日报表能以服装和时间细化地反映出来。它可反映出日销售总额、服装店每个时段分别的销售额和销售比重、来客总数、来客平均购买额、来客购买商品的项数和每一个品项的平均单价,并可据以分析每个项目对利润的贡献,从而有助于确定增加或删除哪些服装项目。
②服装销售排行表。服装销售排行表主要包括销售额排行、毛利率排行、销售比重、销售额和量的交叉比率排行等数据,使服装店有能力追踪不同服装销售额的变化,分析服装受欢迎状况,调整广告和促销策略。
③促销效果表。促销效果表主要反映促销活动中的销售额变化率、顾客增加率、来客平均购买额变化率、毛利变化率、促销活动前后的差异比较等。
④费用明细表。该表主要反映各项费用的金额和所占费用总额的比重等资料。
⑤盘点记录表。该表主要反映各部门存货额和周转率等。
⑥损益表。每月的损益表包含的内容是:销售额、毛利额、损耗额、费用额等资料。
⑦顾客意见表。重视顾客意见的服装店都会在电脑中设定特定的程序,要求POS系统制出顾客意见表。该表所反映的内容是:顾客意见的内容、意见的件数、意见所指的部门和服务项目,顾客满意的内容、件数和部门。经过良好管理素质培训的店长会较容易地根据这些信息资料,把计算机的定量分析与由人作的定性分析结合起来,迅速地作出相应的改进决策,保证服装店经营蒸蒸日上。
3.沟通能力
店长应具有很强的与人沟通的能力,以妥善地处理好对内对外和对上对下的种种关系;同时,他还要将自己管理的服装店管理知识和经验毫无保留地传授给店内的其他员工,以提高店内员工的整体素质。为了能够与员工进行良好的沟通,店长应注意以下要点:
①注意员工的身心健康,注意观察每个人的表情。每天要保证和员工有一次交流,闭店前慰劳大家的辛苦。这是获得大家信任的重要手段。
②对各项通知、任务,要传达清楚,并保证员工理解正确,以免因误解造成失误。
③对有不良情绪或困难的员工,要重视沟通,聆听意见,尽量帮助员工解决问题,避免不良情绪影响到整个团队的工作。