石也

一、中宁枸杞的的历史渊源

枸杞是多分枝灌木植物，国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞是“生命之果”，根、茎、叶、果各有妙用，亦可入药，亦可佐餐、辅茶、酿酒，它对人体有多种药理、滋补功效，历代医学典籍多有记载。事实证明，枸杞可防病治病、强身健体、益寿延年，素有“男人的加油站，女人的美容院”之美誉，适宜于各个人群，为人称颂。

明代《弘治宁夏新志》“物产”条将中宁枸杞列为宁夏之贡品上献朝廷。《嘉靖宁夏新志》在“物产”条将枸杞列为“药类”专项。 李时珍在《本草纲目》中说：“古者枸杞，地骨取常山者为上，其他丘陵阪岸者皆可用。后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品。今陕之兰州、灵州、九原以西枸杞，并是大树，其叶厚根粗。河西及甘州者，其子圆如樱桃，暴干紧小少核，干亦红润甘美，味如葡萄，可作果食，异于他处者。……则入药大抵以河西者为上也。”宁夏中宁地处河西，正是李时珍所说的绝品枸杞产地。

清代《中卫县志》“药条”载：“枸杞，宁安一带，家种杞园。各省入药甘枸杞，皆宁产也。”“宁安”即今日中卫市中宁县。据专家研究称，黄河在沙坡头拐成一个月牙形的大弯后进入中卫平原，该弯形成于黄河第V级阶地的形成时期，成型于黄河第Ⅲ级阶地形成之后，系一片可耕可牧可猎的丰腴之地。据《中卫县志》载，枸杞种植一直是此间乡民得以维生的重要农业产业，其种植经验和果品品质随着岁月的研磨日臻成熟、完美，一直处于枸杞种植业的最前端。

明清两代，枸杞的应运广泛，需求量大增，枸杞经营业已形成规模。茨农积中国枸杞4000年的种植传统，精选良种，精心栽培，使枸杞的产量和质量都得到了有效提高。中卫枸杞的声名由此远播四海。当时，服食枸杞成为一种时尚，士绅阶层群起而效之。

枸杞的“妙用”也被越来越广泛地开发出来，归类其来，古往今来枸杞有“十全之妙用焉”。现代医学认为，枸杞有调节免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等功能。

中宁枸杞甲天下。中宁是枸杞的发源地和正宗原产地，因其特殊地域特征和种植技术，从源头上保证了枸杞的品质，极大限度地稳定并开发了枸杞的药用、保健功效，使其在中华乃至世界的健康食物链上占有一席之地，成为为人称颂，并广泛食用的一种“神果”。

中宁，因为这玫红色果实，长久地成为世界农业史不可忽略无可替代的一方农业圣地。

2016年8月6日，在中宁申请中国重要农业文化遗产之际，借百名作家采风的机会，笔者有幸目睹了中宁枸杞从种植到加工，从深加工再到销售的全过程，见证了一项重要农业文化的纯洁和纯粹，并为之深受感动。中宁枸杞的重要性及其原初品质，其他作家可能已有太多著述，将不再作为本人阐述的重点，笔者想就采风路上的见闻为中宁枸杞做一些花絮式的补缀。

二、远离人居的枸杞园

采风车驶离中宁县城的时候，大片枸杞地就撞入视野。正是采摘枸杞的好时节，田野里到处都是忙碌的杞农、果商或者游客，足可见这片土地寄予枸杞的热望和期盼，也足可见此地农人侍弄枸杞的热忱与决心。

我们的第一站定在一个叫小盐池滩的枸杞种植区，距离县城约一个多小时的车程。讲解员说这里方圆数十里没人烟，从根本上杜绝了污染，最大限度地保证了枸杞的原生品质，又因种植园着力培育优良品种，使得该地枸杞个大色润、味甜爽口，营养价值和药膳价值更合理充分。

进入园区，我们即刻被宽广得一眼望不到头的枸杞园，被那闪耀在青枝绿叶间的带着晨露的红果果，震撼了。负责人综述了园区枸杞的特性和优势，随后就让大家亲自体验采摘的乐趣。百余人的队伍很快散在枸杞园里，稀稀朗朗地看不到几个人。

我知道枸杞吃多了会上火会流鼻血，可还是忍不住往嘴里填了一把又一把。收队的时候，才知道有的老兄比我吃的更多。一直到活动结束，上火流鼻血的情形并未出现，大家反倒能在枸杞原产地对大饱一次口福心生快慰。

三、挂在车斗上的女子

就在我们动身去第二个采风点的时候，我看到在崎岖的山路上颠簸着一辆农用车，车后一红衣女子搁着车厢不坐，却踩着车斗上的脚蹬紧紧抓着车沿，任车子筛糠一样颤抖，也不纵身跨进车厢。这情景，让我心里不由一动。想是那车上拉的是一栈栈刚刚采收的新鲜枸杞，女子为保持枸杞的纯洁纯粹，故意让自己沾染了人间烟火的身子离这些洁物远一点，再远一点。

淳朴又高洁的枸杞人啊！

在中宁，枸杞是一本茨农捧给世人的良心账簿，从种植到采摘、运送、晾晒，无不倾注了满满的心血和满满的爱之滋味。

接下来的中宁高新技术示范区暨GAP道地中药材基地，我们见识了更大面积的枸杞生态区，见识了杞乡人的宏大气魄和高远志向。这方因枸杞热起来红起来的土地，从种植经验到高新技术的应用，给了枸杞无微不至的人性关怀和精工呵护。

生于农村的我，能更深刻体会农人对作物的忧伤和喜悦，焦虑和期望。我知道，中宁枸杞所以成代代相传的一项重要的神圣的农业传递，是她浸满了这方土地农人无畏的付出、辛劳，和智慧。

我崇敬那些为梦想拼搏不息的人，我赞赏那挂在车斗上的女子的纯粹和光亮。

四、口福连连的枸杞饮品

翌日，我们参观了一些现代化的枸杞深加工企业，并品尝了他们匠心独具又保持了枸杞原有品性品味的现代饮品。

在早康公司，我们参观了枸杞无菌生产流水线，深刻体会了枸杞深加工企业的苦心孤诣，并品尝了枸杞果醋，香甜的滋味溢满唇齿。

在宁夏红枸杞制品有限公司，我们又不由对该企业的宏大气势大加赞赏。只可惜，我因行动不便不方便套塑料袋进车间参观，我自觉把一身俗气的自己隔离在车间外。还好，我还是痛快饮了一杯枸杞酒，通体舒泰的感觉还是能体会到。

在枸杞博物馆，我们一次次被枸杞的传神文化所倾倒。中宁枸杞以其独特的文化魅力为世人所认知，所肯定。

中宁枸杞的深加工已然遍地开花，在保障枸杞次生物品质的同时，丰富了饮食的多样性。可以看到，中宁枸杞的良心账簿，延续到了加工和深加工阶段，甚至贯穿到后期的销售阶段。

五、人头攒动的枸杞早市

我们起了个大早，为了一睹中宁枸杞市场的火爆景象，和她那直抵人心的诱人神采。天刚蒙蒙亮，果农和果商就开始云集到市场为枸杞的远行做起了准备。

这里，一粒粒饱蘸果农心血的红枸杞闪耀着灵性的光芒，或整装待发或深藏器皿，枸杞挨着枸杞，摊位连着摊位，农人和客商一道把枸杞培育成光耀神州的东方圣果。

整个市场，密密麻麻到处是枸杞，挨挨挤挤到处是人。交易频仍，气象甚是繁荣。

很意外地，在枸杞市场巧遇了没有随团采风的另一文友，文友憨厚老实，我知道他一边务农打工，一边读书撰文，此前做过一段枸杞生意。看着文友苍黑的脸，我蓦地感到生活的沉重，也为那些前赴后继光大枸杞产业的人生出许多敬意。想来文友为生活辛勤奔波，他一次又一次被枸杞敞亮的“钱景”魅惑，毅然投身枸杞大军。枸杞，已然是点亮文友和万千枸杞从业者心灯的火炬。

中宁枸杞所以昌盛所以声名远播，有其内在的文化生命和历史寄托。

六、枸杞的今与昔

枸杞是华夏大地最古老最神奇的养生保健植物之一，宁夏枸杞声名海内外。在原始社会，枸杞就作为神奇果树载于《山海经》。三皇五帝时代，枸杞作为“上品”列入《神农本草经》。殷商、西周、盛唐、直到明清，对枸杞都极为推崇。枸杞种植被古人视为神圣产业，是一种高度发达的农业文明；枸杞还被古人视为神秘物种，是传宗接代，物种繁衍的象征；枸杞自古被视为灵丹妙药，是强身健体，益寿延年的极品；枸杞作为酒饮食品，有着丰厚的文化积淀；枸杞文化的精神实质是，以人为本，关爱生命。

枸杞作为宁夏五宝之一，已成为中宁递给世界的一张红色名片。作为枸杞原产地的中宁，有着得天独厚的枸杞种植、加工、深加工、销售、交流的条件和环境。中宁历来重视枸杞的生产，现在更是把枸杞产业推向了一个新的高度。中宁县被国务院命名为“中国枸杞之乡”。近年来，在各级政府和领导的关心、支持下，按照“区域化布置、规模化种植、标准化生产、产业化管理、集约化加工、集团化销售”的总体要求，采取一系列有效措施，使枸杞种植稳步扩大，营销网络日益健全，深加工快速发展，产业链条不断延伸，逐步建立一套完善的枸杞产业体系。

在市场份额不断扩大的利好态势下，如何保证中宁枸杞的品质，使这一长盛不衰的农业瑰宝得以光大和延续，使其美名广为流传，是杞乡每个“枸杞人”都要考量并严格恪守的长远信条。

一种作物，为无以计数的原居民世代精心躬身耕种，并让普天之下的广阔人群认识到她的妙用和功效，群起而啖之。同时，她又给了原居民生存的信心和能量，其重要程度不言自喻。

一个地方，因了一种农业的传承和延续，让天下人在饮食上接受她的光华和雨露的滋养，直至健康快活地生活，其实用价值和影响力自不可低估。

枸杞，这种名动天下的红色果实，实为人间的红色瑰宝，她是人类得以万古不歇永世长存的好帮手，是不可多的的人间仙果。中宁，这片孕育了世间最优质枸杞的赤红大地，正以昂扬的姿态，饱满的热情，长情的奉献，捧给世人一样灵动多姿又价值丰厚的人间仙果，她以独特的红色魅惑让世人瞩目，而她自己，也被通体赤红的中宁枸杞魅惑了，使深居此间的中宁人世代以此为业，并锲而不舍地培育出更优质的原生枸杞和更多的枸杞深加工产品。