彦妮

月色朦胧。

夜空如万千河流汇聚，激荡、玄妙、变幻莫测。星光柔和，村庄安静沉睡，城市街灯闪烁。草木暗长，窃窃私语，树杈上挑着的零星鸟窠，宛如水墨画。高处不胜寒，远山尚有积雪，寺庙塔顶的梵铃，俨然敲打着禅意。黎明到来，隐约望见黄河蜿蜒曲折，自西向东穿境而过。

恰似揭开了五千年的神秘面纱，千里大平原、万亩枸杞园，便如略施粉黛的新娘，微启她们回眸一笑百媚生的娇态面容。呼啦啦的，我们的视野立时变得清晰、崭新和辽阔。“烟迷枸杞，绿深翠冷。笑携筇一到，登高眺远，是多少、仙家景。”青春、妖娆、洋气十足的景象，让我们日渐孤寂的心灵开始丰盈和温暖。我们不得不默默地问自己：中宁东临青铜峡，西依中卫城，南接同心县，北靠内蒙古阿拉善左旗。这里干旱少雨，蒸发强烈，有效积温高，风大沙多，日照时间长，为什么却独独生长出了肉厚籽少，光亮柔润，肉质饱满的枸杞？

宁夏五宝，枸杞居首。“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下”。它之所以色艳、味甘，品质超群，就是因为有着独一无二的地理构造、 有着适宜的土壤、有着昼夜温差大的气候、有着黄河母亲的恩赐与含有各种矿物质的清水河的苦水混灌，才使中宁这块神奇的土地，孕育出了难以复制的“圣果”。

一方水土养一方人。《本草纲目》中，宁夏枸杞就被列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”。国家医药管理局，也将宁夏定为全国惟一药用枸杞产地。它通常每年开花两次，果实似纺锤形，壮如枣核。夏采者称“夏果”，秋采者谓“秋果”。夏季采的果实更好些，它色泽红润，果脐明显，尖端有小尖，包装不结块，糖质明显高于其他产区。因其对土壤要求不严，不择地势，不拣贫富。山坡沟岔亦可发芽、荒野田间亦可生枝。它耐干旱、抗瘠薄、抵盐碱，故在中宁宁安堡一带，早在明代就已开始人工栽培，距今已有600多年历史。在全国的枸杞种植区域中，只有宁夏枸杞属药食同源的滋补佳品，它富含多种氨基酸、维生素，以及铁、锌、锂、硒、锗等钙矿微量元素，具有滋补肝肾、生精补髓、明目安神等功效。

“千岁蟾蜍犹得仙，百年枸杞足延命。” 站在红梧山现代有机枸杞基地，看到杞园远离闹市、天空高远明净、杞树碧浪起伏、杞花葳蕤、蝶舞蜂飞，三两游客嬉戏拍照时，人便仿佛听到了枸杞暗藏的隐语和秘密。枸杞低矮娇嫩，毫不起眼，不比松柏高洁伟岸，却浑身是宝。它生长缓慢，树体寿命能达70年。绿叶可做菜、红果可泡茶、根茎可入药。据了解，目前为止，宁夏已生产出了枸杞果酒、枸杞籽油、枸杞花蜜、液态枸杞、枸杞芽茶等6大类30余种深加工产品。它保肝、抗疲劳、降血压、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯……

在地球环境愈加恶化的今天，如此实用和珍贵的健康养生“圣果”，愈来愈迫切地受到人们的青睐和热捧。

诚然，好东西不缺溢美之词。在大家置身杞林当中，与鲜艳欲滴的红宝石亲密接触的时候，我只愿曲径通幽，想独自探寻一些枸杞不为他人注意的秘密。果然，在和一对开着拖拉机的年轻茨农的交流中，我第一次得知，枸杞也曾遭受“屈辱”的待遇：由于枸杞对阳光、湿度的敏感，一些不法商贩为了方便储存，就偷偷用硫磺熏蒸。熏蒸过的枸杞不仅易储存，而且颜色也会变得更加鲜艳，卖相更好。但如此被“加工”的枸杞，长期食用不仅不能调节肝肾功能，反而会眼痛、失眠、恶心、损害肝肾，重者可能导致反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难等，长期食用甚至会致癌。

带着疑惑，我求问某专家。他告诉我：其实硫黄熏蒸中药材，原是一种传统的炮制方式，它用硫黄燃烧生成的气体杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性。但传统的熏蒸硫磺操作要求非常严格，需要有天气、条件和时间的配合。现在的不法商家，自然无暇顾及这些先决条件，他们的目的只是为了使药材增重、增色、延长保质期。

跟着采风团，我忧心忡忡地往前走。我不知道那些贪婪无度的家伙，会将“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”的圣果，糟践到什么程度。在一块巨大的广告牌前，讲解员正充满自信地对大家说：正是基于这方面的原因，一些有良知的企业家和决策者站了出来。中宁枸杞产业发展局、宁夏红枸杞产业集团、宁夏早康枸杞有限公司、宁夏杞芽枸杞制品有限公司、乐杞生物科技发展有限公司等，他们纷纷在全县率先建成了无公害标准化生产基地、培育了绿色食品原料枸杞标准化生产基地、推出了有机枸杞标准化生产基地……如今，在这些天然的、原生态的枸杞园里，除去从事枸杞生产、加工、营销的人员外，在采摘高峰期，不算本县劳务人员，光是周边地区的采摘者，就达10万余人次！

听到这里，我长出了一口气。犹如打了镇静剂，我的内心得到了些许安慰。只是在炎炎夏日里，目视大片大片的枸杞林，看到茨农与采摘枸杞的大军，他们一个个汗流侠背在枸杞地里忙碌，而我却闲适地躲在树荫下，正将一颗枸杞惬意地放入舌尖——那时那刻，人还是会油然生出愧意和敬意的。

一枚野果，让人记住了中宁，改变了整个川区的面貌。它像是爱迪生发明的电灯，照亮了整个人间。除了就业和增收，还有山川的绿化、水源的涵养、生态的平衡。枸杞产业的迅猛发展，等于重塑了中国枸杞之乡的美好形象。它不但加快了对外开放、招商引资的步伐，还带动了流通加工、彩印包装、交通运输、旅游观光、餐饮服务等一系列产业的发展。

在餐桌上，我还听到了一些关于枸杞的某些禁忌，算是破译了它的又一个密码：

作为滋补养生的食物，只有长期服用效果才佳。除了生食和泡茶，它与红枣一样，也不是所有人群都适用。由于枸杞温热身体的效果十分强烈，所以患有高血压、性情太过急躁的人、摄取过大量肉类的人、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好慎用。另外，虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊。枸杞也不宜多吃，否则会造成眼睛红胀不舒服，视力模糊，需另外配上菊花、金银花煮水喝，方能起到清肝明目的作用。

做菜加入枸杞时也要注意烹调方法，时间不能太长，应在炒菜或者煲汤收尾时放入，这样就可防止大量营养成分流失。另，枸杞也不宜长时间清洗，那样会使其营养成分流失，只需在温水里稍洗一下即可……

翌日，我们又去枸杞商城和枸杞国际交易中心去参观，看到两千亩大的地方挤满了五湖四海的商人与游客，不禁恍悟中宁何以成为全国枸杞的集散地和价格“晴雨表”。听说“家乐福”、“沃尔玛”、“北京物美”、“北京华润”等大型超市也都纷纷加盟“中宁枸杞专卖店”，甚至连日本、加拿大等外国商人也瞄准了“圣果”的养生价值。听着这些鼓舞人心的好消息，即便我不是当地人，也还是感到自豪和欣慰。仿佛杜先生闻知收复了河南河北一般，真想“白日放歌须纵酒、青春作伴好还乡”了。

来去匆匆。风欲停而树不止。在离开中宁的当晚，我看见霞光如同壮锦，璀璨、华丽、明净如洗。频频凝视，不忍回眸。坐在车上，我不禁在心底一遍又遍地祝福道：愿中宁的明天会更好！愿我们的明天会更好！