原料：陈皮9克，猪瘦肉50克，大米100克，盐3克。

制法：1．把陈皮润透切片；猪瘦肉洗净，切成颗粒状；大米淘洗干净。

2．把大米放入锅内，加入陈皮注入清水800毫升，用武火烧沸，加入猪瘦肉、盐，再用文火煮4分钟即成。每日1次，每次吃粥100克。

功效：行气健脾，补气补血。用于急性病毒性肝炎、肝郁气滞患者。

营养分析：猪瘦肉含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，陈皮清热解毒。对急性病毒性肝炎、肝郁气滞有很好疗效。