原料:稻米50克，鸡蛋50克，牛奶100克，白砂糖20克。

制法:1.大米淘洗干净。

2.鸡蛋打成蛋液。

3.锅中加清水适量，放入大米，旺火煮沸后，改小火炖。

4.炖至粥将成时约需20分钟，加牛奶、白糖，继续炖至粥成。

5.开大火，将蛋液徐徐倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。

用法:早餐。

功效:益智补脑调理、神经衰弱调理。

营养分析:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人，少儿、老年人，易怒、失眠者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。