原料:桂圆肉15克，莲子50克，枣（干）10克，鸡蛋150克，姜5克，盐1克。

制法:1.将鸡蛋隔水蒸熟，去壳。

2.将桂圆肉、莲子、生姜、枣洗净。

3.莲子去心，保留红棕色莲子衣。

4.姜去皮。

5.枣去核，备用。

6.沙锅内放入适量清水，烧开后放入以上桂圆肉、莲子、鸡蛋、枣。

7.用中火煲2小时左右。

8.加盐调味即可食用。

用法:中餐、晚餐、零食。

功效:养颜美容调理、神经衰弱调理。

营养分析:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。