原料:竹荪（干）50克，茉莉花10克，淀粉（豌豆）10克，盐1克，味精1克。

制法:1.将竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，切成4厘米长、1厘米宽的条。

2.再用淀粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分。

3.将茉莉花洗净。

4.将清汤烧沸，将洗净的茉莉花投入稍烫，捞出盛在盘里。

5.然后下入竹荪煮透，并用精盐、味精调味，均匀浇入小汤碗内。

6.每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。

用法:佐餐食用。

功效:神经衰弱调理。

营养分析:竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。