原料：芡实30克，猪瘦肉100克。

制法：一起放砂锅中，加水适量，炖熟后去药渣，吃肉喝汤。

功效：经常食用可泻火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。

营养分析：芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实中含有丰富的维生素B12。