原料:粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克，白酒15克。

制法:1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分。

2.　取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里。

3.　将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解。

4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核。

5.　锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一。

6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥。

7.　加入融化的阿胶搅匀即可。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:秋季养生调理、补血调理、神经衰弱调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。