47.贵妃鸡翼

原料:鸡翅1000克，竹笋100克，香菇（鲜）25克，冰糖25克，酱油50克，红葡萄酒50克，淀粉（玉米）20克，料酒50克，大葱15克，姜15克。

制法:1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味。

2.竹笋、冬菇洗净，分别切片。

3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时。

4.放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤。

5.用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）。

6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:便秘调理、中风调理、补气调理、胃调养调理、壮腰健肾调理。

营养分析:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。