原料：陈皮6克，砂仁6克，藕丝100克，瘦猪肉50克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。

制法：1．把陈皮、砂仁烘干，研成细粉；藕洗净，切丝；瘦猪肉洗净，切丝；姜切片，葱切段。

2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，加入瘦肉、藕丝、盐，炒至断生即成。

制法：每日1次，每次吃肉50克。

功效：消食开胃，行气化湿。适于慢性肝炎，脾胃虚弱者食用。

营养分析：猪瘦肉含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，陈皮清热解毒。合用效果很好。