原料：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

制法：1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。吃蛋喝汤。

功效：补肝肾，益精血，抗早衰。

营养分析：何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。