菠菜有养血、止血、润燥之功，对衄血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、痔疮等病症有一定的疗效，并能促进胰腺分泌，帮助消化。但不宜过量，因为菠菜含有草酸，易与钙质结合形成一种难溶解的草酸钙，不利于钙质的吸收。