鲜百合50克，鲜冬瓜100克，切成小块，蛋清1只。将百合与冬瓜一同倒入沸水内，待再次煮开后，再把蛋清倒入锅内，加入精盐、味精和猪油少许即可。此汤能清热消暑，适合于大便秘结、小便赤热的老年人食用。