俗话说：“热伤暑不用慌，一碗天生白虎汤。”天生白虎汤，就是西瓜汁。

《随息居饮食谱》载：“西瓜，甘寒，清肺胃，解暑热，除烦止渴，醒酒凉营，疗喉痹、口疮、治火毒时症。虽霍乱、泻痢，但因暑火为病者，并可绞汁灌之。”

西瓜有解暑热、止烦渴、利小便、治血痢、疗喉痹、解酒毒等多种功用。研究证实，西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂、软化血管，对心血管疾病和肾炎水肿有较好的疗效。特别是，常食西瓜，可减少有烟酒嗜好者患食道癌的危险。