猪毛菜性甘凉，主要用来清肝平肝、降血压，尤其是补钙效果极佳。猪毛菜嫩茎叶降压力弱，甚至有轻微的升压作用，只有在果实成熟时采集全草，降压作用才显著。■ 芦 笋

芦笋营养丰富，具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。鲜芦笋洗净，削去老皮，切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。