武汉民间童谣辑注
第621章。 煨 汤
武汉民间童谣辑注
古三皇
第621章。 煨 汤
本章字数: 1454

排子骨,铞子汤,一家煨汤十家香。爹爹胡子长,爹爹先尝;婆婆指甲尖,婆婆先添;爸爸好大脚,爸爸先喝;姆妈眉毛齐,姆妈先吃;哥哥胯子短,哥哥端碗;我嘴上无毛,围倒桌子跑三跑。

先祖母谢秀英老人传唱。

铞子:铞,diao4 ,亦作铫子,武汉人常用来煨汤的一种器具,U形,口大有盖,旁边有柄,有砂土,烧陶等材质。老武汉人家家都有铞子,有的还不止一个,旧时讲笑话,说武汉人“跑反(躲避兵难、匪难)”也要把铞子背着。

十家香:在鄙街陋巷,人口多,房屋拥挤,煨汤的特有香味会四处飘散。武汉谐语:“吃肉不如喝汤,喝汤不如闻香”。

爹爹:爷爷。

胯子:指小腿。

武汉人喜欢煨汤,也讲究煨汤,也很会煨汤。煨汤的主料很多,有排骨、蹄髈,猪脚、下水(武汉方言,指动物内脏,类似北方的杂碎)、鸡鸭等;煨汤的配菜,武汉话叫“勾头”,“勾头”的种类也很丰富,有莲藕、萝卜、海带、冬瓜、干粉等,讲究不同主料用不同的配菜。

在物质生活贫乏的日子里,一铞子酽汤,既是待客的佳肴,也是一家人难得的美食。本谣描绘的煨汤场景,既有相互谦让的关怀和友善,也有其乐融融的喜庆和兴奋。寻常百姓,寻常日子,却显得那么温馨可人,那么不寻常。

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