2018年入冬以来，大许村露天田野里经风见雨的儿菜相继出现在杭州、常州、无锡、嘉兴、南昌等地市民的餐桌上，随着冬季时令蔬菜品种的减少，翠绿鲜嫩的儿菜备受市民青睐。从这些城市的蔬菜批发商反馈的信息看，近期一车又一车产地是大许村的儿菜，因品质细嫩，味道鲜美，格外畅销，和往年相比前来购买儿菜的回头客较多。

这些爱吃儿菜的市民并不清楚餐桌上的儿菜来自哪里，但蔬菜批发商都清楚：这些儿菜来自安徽阜阳的大许村，他们每天都要和大许村的儿菜种植大户宋桂成通话联系。

宋桂成这些天像不停旋转的陀螺，忙得昏天黑地，他一边领着六十多个村民从早到晚不停地采收着儿菜，一边指挥着七台高护栏货车往返于大许村和杭州等地的农贸市场，除雨天外每日都有一万到两万公斤儿菜源源不断地从大许村运往杭州等地。

儿菜又叫“超生菜”或“母子菜”，围绕中间的主干，周围丛生的腋芽看上去像一群儿子围着母亲，或许这就是“儿菜”名字的来由。宋桂成种植的儿菜是当地人没有见过的稀有蔬菜，帮他收菜的村民初次来到他的儿菜基地时，都是第一次见到这种蔬菜。

在外打拼多年的宋桂成为何要在大许村种这些当地稀罕的蔬菜？话还要从他的哥哥宋桂杰说起。

（一）

宋桂成和哥哥宋桂杰都是大许村头脑精明的青年能人，兄弟俩在外打拼多年，以前曾动过返乡创业的念头，但对家乡的创业环境顾虑重重，一直下不了返乡创业的决心。彼时陈永刚队长在大许村着力推动的水利滴灌项目已进入尾声，配套的水利设施为发展高效农业奠定了基础。在永刚的鼓动下， 2017年11月，桂杰成立了阜阳开元农业蔬菜合作社，在大许村马小庄、宋张庄流转土地150亩，以每亩年租金千元向流转土地的农户支付了租金。凭借对各类蔬菜市场行情的精准研判，桂杰以“人无我有，人有我优”的经营思维，剑走偏锋，在首批钢构塑料大棚中栽种了芦荟、秋葵等市场潜力和经济附加值较大的当地稀有蔬菜，并连片种植了白术、丹参、元胡等中药材。

工作队和村干部着力为桂杰营造良好的发展环境，千方百计为他排忧解难。2017年底两场罕见的大雪，给桂杰刚刚栽种的芦荟带来了严峻考验，雪下得大、下得急，厚厚的积雪压在塑料大棚上，已有大棚陆续开始垮塌，漫天飞舞的雪花仍在飘撒，而两个大棚之间的空隙处早已积满了齐腰深的大雪。永刚第一时间动员村民冒着大雪赶到这里，村民站在齐腰深的积雪上，吃力地清理着大棚上的积雪。为防止没有停止的大雪压塌更多的大棚，他们对还没有栽种芦荟的大棚，划破棚皮，从而确保成本较大的钢构骨架免于受压变形。经过几个小时的艰苦奋战，除小部分大棚损坏外，桂杰的塑料大棚大部分处于完好状态。看到前来救援的村干部和乡亲们如此卖力，桂杰感动得眼圈发红。

桂杰返乡创业，大许村农民成为最大的受益者。以前土地收益太低，大许村有许多外出务工的村民，甚至一分钱不要，也要把承包地无条件地送给亲邻们耕种。在家种地的村民累死累活一年下来每亩地纯收入也不过几百元，现在土地流转后，不出力不流汗，即可领取桂杰支付的每亩1000元流转金，更重要的是村民找到了在家门口就近就业的机会。以往农闲时节，村民们无事可干，不是在一起打牌就是聊天，2017年秋末以来，大许村许多村民纷纷来到桂杰流转的土地上，建大棚、栽苗、除草，到处可见村民忙碌的身影。村民每天在这里务工累计每月工资至少在1500元，最高的可达每个月3000元，流转土地的一批农户每年至少增收5000元。

2018年春天的大许处处是生机勃发的景象，桂杰的大棚芦荟、秋葵和连片中药苗郁郁葱葱，长势喜人，成为颍州区西湖镇“一村一品”工程的一道靓丽风景。2018年5月13日，颍州区召开“一村一品”产业扶贫现场会，区委书记张华久率参会人员乘三辆大巴车来到宋桂杰的大棚芦荟、秋葵产业扶贫基地，永刚手持小喇叭指着身边的桂杰向大家介绍了产业扶贫基地取得的成果。宋桂杰作为创业青年的典型被评为颍州区“脱贫攻坚青年好榜样” 。我以“投身家乡脱贫攻坚主战场”为题在《安徽青年报》报道了宋桂杰的创业故事。

（二）

哥哥桂杰尝到了返乡创业的甜头，使正在观望的弟弟桂成坚定了返乡创业的信心。桂成和哥哥桂杰一样，善于捕捉和分析瞬息万变的市场行情，喜欢打破常规思维，别人搞大棚西瓜、大棚茄子，他偏偏去种当地人都没有见过的儿菜。

桂成每到一个地方出差，总习惯到农贸市场转转，交了不少蔬菜批发商朋友。2017年初冬季节，桂成到杭州市办一笔业务，顺便到当地蔬菜批发市场看看，他突然发现一种在家乡很少见到的儿菜，在杭州农贸市场格外受宠，从四川等地运送儿菜的货车在农贸市场刚刚停下，蔬菜批发商就呼啦围了上来。

“大家不要跟我争，这车儿菜我全要了。”桂成伸开两臂学着一位批发商的动作跟我描述当时的情景，“货车刚刚停稳，批发商往车前一站，两个胳膊来了这么个动作，明确告诉同行，这车儿菜非我莫属。”

儿菜生长害怕连阴天，2017年秋季连绵多雨，导致儿菜歉收，市场缺货，价格每公斤涨到六七块。经过对儿菜生长规律及市场预期的分析，桂成果断决定联手邻村的好友杨强共同在大许村投资建立儿菜种植基地。午季小麦收割后，在永刚的支持下，桂成在大许村流转土地100多亩，请来了四川的儿菜种植专家进行技术指导。

桂成不怕吃苦流汗，从2018年8月20日播下菜种育苗开始，他把整个心思都用在了这里。

“9月10日移栽儿菜苗之后，天热少雨，全力启动滴灌设备，天亮来到菜地，天黑才能离开，一天到晚在地里忙碌。” 皮肤晒得黝黑的桂成告诉我，“夜里睡觉闭上眼睛，头脑里想的还是儿菜苗，直到菜苗全部成活后，才算松了一口气。”

在技术专家指导下，桂成的儿菜生长和上市时间全部实现了当初的设想，每亩儿菜产量平均在三千公斤以上。时令蔬菜越是提前送到农贸市场就越有价格优势。受气候和地域差异的影响，桂成的儿菜上市时间比长期大规模种植儿菜的四川省的时间整整提前了二十多天，在四川儿菜没有上市之前，桂成的儿菜正好打了个抢占市场的时间差。10月26日，桂成的第一车儿菜送到常州市农贸市场后，每公斤批发价为6块多，但随后价格逐日下滑，进入11月中旬之后，每公斤下滑到3元左右。

兄弟同心，其利断金。精于蔬菜市场营销的桂杰，在弟弟桂成儿菜销售的关键时刻，主动放下手头的事务立即出马，为弟弟开拓儿菜销售市场，在他看来，儿菜虽然丰收了，但必须尽快出手经蔬菜批发市场到达市民餐桌后，才能把心装在肚子里。但如果每天都往一两个固定的城市送去一两万公斤儿菜，势必会造成市场饱和并引发价格下跌。桂杰通过多年积累的营销网络，帮助弟弟迅速把儿菜销售市场铺展到杭州、南昌等十多个城市的农贸市场，并通过调整送货节奏让这些城市的儿菜销售处于半饥饿状态。

（三）

为赢得市场，桂成不怕花钱增加成本，他订购了大批环保无公害装菜箱，把儿菜整齐装箱后连同菜箱一同送给批发商，装车外运时整个车厢都要裹着一层厚厚的塑料布。他还在车厢内的菜箱之间放置几十块冰砖，从而延长了保鲜期，确保儿菜在送到农贸市场时鲜嫩诱人。连续多天开“豪沃”车运送儿菜的个体运输老板申涛告诉我：“可能因为大许村土地肥沃，紧邻颍州西湖，水质优良，加上施用的都是有机肥，许多蔬菜批发商都说今年我们送去的儿菜不仅鲜嫩好看，而且吃上去口感特别好。”

儿菜吃法多样，可水煮，可配腊肉炒，也可作为火锅食材，营养价值丰富，含有多种矿物质、氨基酸和维生素，具有降血糖、润心肺、益脾胃和防癌抗癌功效，备受南方消费者的青睐。我曾问桂成为什么要舍近求远不在附近的阜阳、合肥开辟儿菜销售市场，谈起这个话题，桂成深有感触地说起了一桩往事：多年前他和桂杰看到南方不少城市的芽菜市场行情较好，于是在家门口兴建了芽菜生产基地，花生芽作为食疗兼备的食品，不但能够生吃，而且营养特别丰富，但这种无土培育的花生芽虽然生产出来了，但阜阳市场压根不认，挨个给酒店送货也无法撬动市场。兄弟两人由此得出了一个结论：绝对不能凭感觉盲目开发市场，如果当地没有消费特色蔬菜产品的习惯，个体的力量是很难改变这个情况的，蔬菜生产销售必须紧紧跟随市场走，既然阜阳、合肥没有消费儿菜的习惯，甚至很多人从未见过儿菜，就没必要费心劳神了。

正是初冬暖阳的午后，我和永刚来到桂成已经采收过半的儿菜生产基地，村民正在郁郁葱葱的菜田里忙碌着，繁忙的劳动景象和周边田野里满目的孤寂和冷清形成强烈反差。以中年妇女为主体的采收队伍动作利索地整理着刚刚拔出的儿菜，干活的村民分工有序，先是把儿菜拔掉就地堆放，然后围在大堆儿菜的周围用手一层一层掰掉硕大的菜叶，晶莹如玉的儿菜堆得像小山一样等待着装箱外运。

村民们已连续多日每天迎着朝霞赶到这里干活，他们的报酬每天分别在50至100元之间，夕阳西下，一群身着各色服装的妇女结束一天的劳作，开心地唱着笑着来到田头找到各自的电动三轮车，欢快地朝家的方向奔去。

桂成向永刚表示，在安排儿菜采收人员时，优先考虑为建档立卡贫困户提供务工机会，到12月中旬儿菜采收全部结束时，发放十几万元务工报酬。

孙迪是大许村马小庄建档立卡贫困户，因照看幼小的孩子和患有间歇性精神疾病的妻子而无法外出打工，眼下儿菜基地为他提供了在家门口打工挣钱的机会，从他家到儿菜基地只有几百米。正在搬运儿菜忙得满头大汗的孙迪告诉我，他对每天百元的报酬很知足，也很珍惜在这里打工挣钱的机会。桂成接过话茬表示，对于像孙迪这样下劲干活的贫困户，最后还要发红包奖励。话音刚落，孙迪露出满脸灿烂的笑容。

在淮北有句老话：人走时运马走骠。村民说：工作队来了，桂杰、桂成两兄弟的好运也跟着来了。

桂成的儿菜基地当年获利40多万元，儿菜收完之后种下的百余亩茅台酒厂预订的有机小麦，价格比普通小麦贵了1块多，效益提高了一倍还拐了个弯。小麦卖完后，桂成和永刚谈起20多万元的收成，黑黑的脸膛上挂满了笑容。