软体动物与人类的关系十分密切。它们可供人类食用，许多种类具很高营养价值和药用价值。可用于工业或工艺品原料，还可作鱼类和禽类的饲料。有的种类为某些寄生虫的中间寄主，有害于人的健康；有的种类危害农作物和经济林木；有的种类给船舶码头造成损害，影响航行，堵塞管道。