思考太多无用，苏珮跟着李二回到了庆元楼。
见苏珮回来，知道她连门都没进去，李管事松了一口气。
“苏姑娘打算何时开始？”
不是他想催，她如今是没见到香满楼的人，若是见到了，未必就还会帮自己。
还是抓紧时间的好。
“现在，不过我要先了解一下酒楼现在的情况。”
苏珮没有在意，她也想赶紧出成果，毕竟家里还有一堆人等着吃饭。
李管事也不耽误，简洁明了地将庆元楼现在的状况告诉了苏珮。
庆元楼上下三层，一层大堂来往宾客，二楼有雅间，三楼有些临时的房间，供贵人歇息。
后厨大部分人被香满楼挖走，也有看庆元楼日渐落寞请辞的，如今只有三个人，跑堂小二还有一个，撒扫杂工还剩一个，账房还在，加上李管事和李二，偌大的庆元楼只有不到十个人。
每天来吃饭的人也很少，都是老客，看在与李管事相熟的份上帮衬帮衬，根本帮不了多少。
现在都是靠庆元楼的基底和李管事对庆元楼的情谊一直强撑。
庆元楼东家在知道酒楼不赚钱后就想改做别的生意，是李管事力保下来，要了一年时间，如今也只有不到半年的时间了。
这半年要是庆元楼没有起死回生，只怕他们几个人都要无处可去了，病急乱投医，才会毫无顾忌地答应苏珮的条件。
毕竟已经没有什么可损失的了。
李管事说完叹了口气，苏珮心中了然，先去参观了庆元楼。
能和之前香满楼匹敌，它的环境造设基本没有问题，除了一楼桌椅太多看着有些繁复外，倒也没什么不妥。
看来重点还是在后厨。
苏珮本想请后厨的几位师傅做点招牌拿手出来看看问题，结果一问才知道，这几个原先都是帮工，只能做些简单的菜色，再多就不会了。
源头找到得太快令苏珮猝不及防。
加上香满楼作祟让李管事招不到厨子，难怪他那么着急想买她的菜谱，连个特色招牌都没有，怎么把人吸引住呢？
“那菜呢？”
除了大厨，还有一个就是菜的来源问题。
但这厨房里，就只有苏珮带来的菜，和一些简单的食材。
有的菜叶已经发黄了。
“之前是有合作供菜商的，但是前些年我们倒闭的消息传得沸沸扬扬的，加上有两期菜没有准时给钱，菜商便不再与我们合作了。”
“就没有别的进菜方式了？”苏珮有些不可思议，这么大的酒楼，就只有一个供菜商吗？
“本来有，因为生意不景气，也都不再合作了，现有的菜还是从酒楼之前弄的空地种出来的，要不就从菜翁手上买。”
“……”六。
苏珮沉默了，一个酒楼竟然没有菜源，这像话吗？
好在她来了，要不这个酒楼真的废了。
李管事见她为难的样子，有些紧张，“苏姑娘，可有把握？”
苏珮叹了一口气，“有，得加钱。”
她本来打算用自己培育的菜主做招牌菜，再弄点普通菜打亲民价，要都用自己的，那她之前提的条件可就亏了。
听到有把握，李管事眼睛亮了起来，“没问题，只要你能做出来，价钱不成问题！”
庆元楼好歹百年基业，有不少基底，要是不够，他还有些积蓄可以用。
“对了，肉你们是怎么弄的。”
“一些是外面买的活鸡活鸭，一些是后厨自己养的，不过他们走时也带走了，便一直在外面买的肉。”
“……”
苏珮再次沉默，好家伙人去楼空什么也不剩啊！
李管事你这几年到底在干什么！
许是苏珮哀怨的目光太强烈，李管事有些不好意思，他解释道，“因为酒楼生意不好，存货多了卖不出去也是浪费，便没有张罗了。”
苏珮抿抿唇，拍了拍李管事，“理解，现在去买点吧，鸡鸭鱼猪牛羊，总之能买到的每样都要，再多买点海产。”
“要这么多？”李管事愣了愣，虽说苏珮的菜谱的确新意，但什么菜要汇聚这么多食材？
“不多，就怕一会儿你还会嫌自己买的少了。”
庆元楼的厨房很大，苏珮简单数了一下有八个灶台，大菜小菜都能做，好在厨房的配件调味都很足，不用再买。
她给其他人都安排了任务，自己背起篓子，说要出去一趟。
李管事想让李二陪同，被苏珮拒绝，她总不能在李二面前表演凭空变出菜来吧？
“准备好后等我回来，让你们见识见识什么是美食大国的力量！”
李管事又愣住了，什么美食大国？天泽国吗？天泽国很多地方不是经常缺粮闹饥荒吗？怎么成美食大国了？
他满头疑问，苏珮不予回答，背着篓子出城，去了附近的山林。
确定无人跟踪后，苏珮意念一动，手中多了一把花椒枝，还有小米椒以及几头新鲜的大蒜。
她忙将这些放进篓里，又从实验室取了好些菜出来。
装了满满一篓子后，苏珮清点了一下，确认没问题后，便又背着篓子回去。
一来一回甚至不到一个时辰，看着苏珮满满当当的篓子，不光李管事，连李二都震惊了。
“这么快就摘了这么多？”
附近的地方他们也都挺熟，没见有什么能吃的啊！
“还好吧，篓子太小了，只能装这么多。不废话了，让你们买的东西买好了没有？”
苏珮放下篓子，不欲过多纠缠这个话题。
“按照你说的，能买的都买了，有些数量太少高价收的，可花了不少银子。”
李管事点点头，心中也有了顾忌。
从他认识苏珮后一直在花钱，且花费都不低，若是做不出来令他满意的菜，他定要教训教训她！
苏珮来到后厨，看着一地的食材，拍了拍手掌，招呼另外三个帮工过来，“来帮忙。”
帮工们面面相觑，看向李管事，李管事点头示意，这才不甘不愿地开始按照苏珮说的处理那些食材。
一顿忙活下来，几人都大汗淋漓，苏珮将切好的肉和签子放到其他几人面前。
“别愣着了，赶紧串签，中午还想不想吃饭了？”