【点睛礼仪】 敬酒时，态度要热情而大方，要上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮。

【礼仪快车】 比较郑重的宴请，皆有敬酒祝酒之举。相互敬酒、祝酒有表示友好、活跃气氛的作用。在祝酒时，要注意以下一些事项。

（1）斟酒

向客人斟酒时，应走到客人右侧，除啤酒外，酒瓶瓶口不应接触杯缘。斟入的酒之多少应根据酒的种类而定，一般不超过八成满。斟酒的顺序是先主宾，后次宾；先女宾，后男宾。提议大家干杯，向来宾祝酒的只能是男主人，不是东道主的其他人是不便“借花献佛的”。但在为欢迎某位贵宾而特意举行的欢迎宴会上，在男主人祝酒之后，男主宾亦可祝酒。在主人致祝酒辞时，应暂停进餐，注意倾听，以示敬意，切不可借此机抽烟。

（2）祝酒

祝酒时，主人和主宾碰杯，人多时可举杯示意，不一定一一碰杯，也不要交叉碰杯。当主人亲临各桌，依次向各位来宾敬酒时，应起身端起酒杯，与主人同时或紧随主人之后干杯。

碰杯时，不一定非要碰杯听响，只要在饮酒之前以右手或双手将酒杯举至眼前，目视一下主人，然后一饮而尽。饮毕，应再次目视主人，意在显示自己的诚意。如果情况许可，回敬主人一杯，也未必不可。

身份低者或年轻者与身份高者及年长者碰杯时，应稍欠身点头，杯缘比对方酒杯略低以示尊敬。在主人祝酒之后，客人之间也可互相敬酒。祝酒是诱人的艺术，祝酒时能说几句简短而又精彩的祝酒辞，定会给宾主留下美好的记忆。

（3）干杯

根据惯例，干杯宜选用香槟酒，普通的葡萄酒、啤酒不可滥竽充数。如果自己实在不能喝酒，在主人为大家祝酒前，也要备上一杯软饮料，以便到时“抵挡”一下。切不可只用微笑和歉疚来回报主人的敬酒。

【专家警语】 敬酒要适可而止，意思到了就行了，一定要要破除“但使主人能醉客，不知何处是他乡”的观念，如果一味劝人多喝，就有失待客之道。